Vins Graves Château La Croix - 2010

Avis Viniou

Le Château La Croix 2010 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Graves AOC dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2010 est généralement considéré comme exceptionnel dans la région grâce aux conditions climatiques idéales pendant la période de croissance et de récolte. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Graves sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le terroir des Graves est caractérisé par des sols graveleux qui contribuent à la production de vins avec une belle structure et une minéralité marquée. La vinification dans cette région est souvent traditionnelle, visant à préserver l'authenticité et la qualité du fruit tout en permettant au vin de vieillir favorablement en fûts de chêne.

La région de Graves, située le long de la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques qui favorisent la maturation des raisins en douceur, tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, Graves est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une réputation qui remonte à l'époque romaine où la vigne y était déjà cultivée.

Pour accompagner ce vin, des viandes rouges grillées ou rôties feront ressortir ses tanins soyeux et son expression fruitée. Un traditionnel magret de canard landais ou encore une entrecôte à la bordelaise en complément de quelques légumes racines rôtis intensifieront les saveurs du vin. Les fromages à pâte dure et affinée, tels que le Comté ou le Cantal, sont également d'excellents partenaires.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour qu’il déploie toute sa richesse aromatique. Laissez-le s'aérer pendant une heure environ avant de le déguster; cela lui permettra de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.