Vins Graves Dame de Saint-Robert - 2019

Avis Viniou

La Dame de Saint-Robert 2019 est un vin rouge issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. La cuvée, bien que son assemblage exact ne soit pas spécifié, est typique des vins rouges de Bordeaux, souvent composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, avec une bonne maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. Les Graves, avec leur sol graveleux qui donne son nom à l'appellation, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La région est l'une des plus anciennes de Bordeaux, ayant établi sa renommée grâce à une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine.

Le Dame de Saint-Robert 2019 se prêtera idéalement à des accords mets-vins classiques de Bordeaux. Pensez à le servir avec des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf, de l'agneau rôti ou un carré de veau. Les plats bordelais, tels qu'un confit de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, seront parfaits pour sublimer ce vin. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées de ce vin accompagneront également des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement la Dame de Saint-Robert 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer une heure pour que ses arômes se déploient avec élégance. Un passage en carafe peut aussi être bénéfique. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant mais peut tout aussi bien vieillir quelques années en cave.