Avis Viniou
Le Château Castres, Cuvée Tour de Castres 2016, est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin incarne la richesse et la complexité typiques des vins de Graves, grâce à un assemblage méticuleux de cépages principalement composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 bénéficie d'une forte réputation, marqué par une qualité exceptionnelle et une bonne concentration en raison des conditions climatiques idéales. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux caractéristiques et son climat océanique tempéré, favorise l'expression aromatique et la fraîcheur de ce vin. Le Château Castres est un domaine viticole respecté, avec une longue tradition de viticulture qui souligne son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cèpes ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence s'harmonisent parfaitement avec les notes élégantes du vin. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme l'entrecôte bordelaise ou le confit de canard, qui tireront parti des nuances subtiles de ce Graves rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe couleur rubis profond, ensuite humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin de Graves.
