Vins Graves Château Chantegrive - 2015

Avis Viniou

Le Château Chantegrive 2015 est un vin blanc demi-sec provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves AOC. Les vins de Graves sont souvent caractérisés par leur élégance et leur complexité, résultant de l’assemblage de cépages typiques tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2015 a été particulièrement réussi à Bordeaux, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Les vins blancs de cette année se distinguent par leur fraîcheur et leur richesse aromatique. La vinification en demi-sec confère à ce vin une légère douceur, idéale pour équilibrer l’acidité naturelle des cépages.

La région viticole des Graves est renommée pour ses sols graveleux, qui permettent un excellent drainage et une bonne absorption de la chaleur du soleil, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, contribue également à la qualité des vins produits. Les Graves possèdent une longue histoire viticole, étant l'une des plus anciennes régions productrices de Bordeaux.

Château Chantegrive 2015 s'accorde merveilleusement avec des plats à la fois délicats et savoureux. Un accord régional classique serait un poulet aux cèpes, ou encore une sole meunière. Pour des accords plus audacieux, pensez à l’associer avec un foie gras légèrement poêlé, où la douceur du vin viendra sublimer la richesse du plat. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie bien affiné, seront également de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses arômes raffinés tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.