Avis Viniou
Le Château Camus 2016 est un vin rouge issu de l'illustre région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves AOC. Les Graves sont réputées pour leurs vins rouges équilibrés, souvent majoritairement composés de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel pour la région de Bordeaux, caractérisé par une bonne maturité des raisins grâce à un été relativement chaud et sec suivi de pluies opportunes en septembre qui ont permis d'obtenir des vendanges de qualité. Ces conditions sont idéales pour produire des vins aux arômes complexes et à la structure tannique bien définie.
La région de Graves est célèbre pour ses sols de graviers qui jouent un rôle crucial dans la qualité des vins, en favorisant un bon drainage et un réchauffement optimal des pieds de vigne. Historiquement, les Graves sont reconnues comme l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine. Le climat y est tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, vous pouvez envisager des plats qui souligneront la richesse et l'élégance du vin. Des mets classiques comme le magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un entrecôte grillée se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Essayez également un fromage affiné de la région, comme un Ossau-Iraty, pour un accord régional et gourmand.
Lors de la dégustation, servez ce Graves à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture veloutée. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour qu'il libère tout son potentiel aromatique.
