Avis Viniou
Le Château Margès 2010 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Graves AOC, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce millésime 2010 se distingue par son caractère exceptionnel, un résultat d'une météo favorable durant l'année qui a permis d'obtenir des raisins à la maturité optimale. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins de Graves sont généralement composés de cépages classiques du Bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le terroir de Graves est caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et apportent une complexité supplémentaire au vin.
La région de Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés sont relativement secs avec des températures modérées, tandis que les hivers sont doux et humides, assurant ainsi une bonne maturation des baies. Historiquement, Graves est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, réputée pour produire des vins à la fois puissants et équilibrés.
En termes d'accords mets-vins, ce Graves rouge se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées telles que l'entrecôte bordelaise ou l'agneau de Pauillac. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un magret de canard aux cèpes, sublimeront également les arômes de fruits noirs et les notes épicées de ce vin. Pour pousser plus loin l'expérience gastronomique, un plateau de fromages affinés comprenant un comté ou un brie de Meaux serait également idéal.
Pour déguster ce Château Margès 2010 dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer toute la palette aromatique du vin tout en préservant sa structure tannique. Avant de le savourer, une aération en carafe d'une heure sera bénéfique pour permettre à tous ses arômes de se déployer pleinement.
