Avis Viniou
Le Château Marges 2014, issu de l’appellation Graves AOC, se présente comme un vin rouge racé reflétant fidèlement le terroir bordelais. Même si l’assemblage n’est pas précisé, la tradition des Graves privilégie généralement un équilibre entre Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, apportant à l’ensemble structure, souplesse et élégance. Millésime de transition, 2014 fut marqué par un été assez humide suivi d’une belle arrière-saison, permettant une maturation optimale des raisins et offrant des vins à la fois frais, fruités et charpentés, avec des tannins bien fondus.
Le vignoble des Graves, berceau historique des grands vins de Bordeaux, s’étend au sud de la ville éponyme. Il doit son nom à ses sols caractéristiques, constitués de graves, ces galets roulés mêlés de sable et d’argile, parfaitement drainants et restituant la chaleur à la vigne durant la nuit. Ce terroir confère aux vins une finesse et une minéralité distinguées. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation harmonieuse, préservant la fraîcheur des arômes et l’équilibre du vin. Les Graves portent une longue tradition viticole, avec une réputation solidement établie dès le Moyen-Âge, particulièrement pour leurs rouges élégants, délicatement boisés.
En matière d’accords mets-vins, ce Graves rouge 2014 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise ou un magret de canard. Il accompagne également à merveille des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, des cèpes sautés, voire un gigot d’agneau aux herbes. Vous pouvez également l’apprécier aux côtés de fromages à pâte affinée type tomme de brebis ou Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé s’il présente une certaine jeunesse ou s’il a besoin de s’ouvrir. Ce sera l’occasion d’apprécier ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa finale élégamment minérale, typique des beaux Graves rouges.
