Vins Graves Lillet - Rouge - 2010

Avis Viniou

Le Château Lillet 2010, issu de l’appellation Graves AOC, fait honneur à la tradition bordelaise avec sa cuvée rouge. Typiquement, les rouges de Graves sont élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux : marqué par une maturité optimale des raisins, il offre des vins à la fois structurés, complexes et promis à un beau potentiel de garde. Les vinifications en Graves mettent l’accent sur l’extraction délicate et l’élevage, souvent en barriques de chêne français, apportant de la profondeur et un bel équilibre entre fruits et notes boisées.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, doit son nom à ses sols graveleux composés de galets, de graviers et de sables mêlés à de l’argile. Ce terroir exceptionnel favorise le drainage et apporte une typicité minérale aux vins. Baignée par un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’hivers doux et d’étés modérés, ce qui favorise une maturation équilibrée et progressive des raisins. Les Graves constituent l’un des berceaux historiques des grands vins de Bordeaux, produisant aussi bien des rouges réputés pour leur élégance que des blancs dynamiques.

Ce Graves 2010, associant fruité mûr, tanins soyeux et subtilité boisée, s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard ou même un agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, privilégiez un confit de canard, des cèpes ou une poêlée de champignons de saison. Des fromages affinés à pâte dure ou légèrement persillés seront également de beaux compagnons.

Il est recommandé de déguster ce vin après quelques heures d’aération, dans de grands verres, entre 16 et 18°C, afin de profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa structure. Si la bouteille a été conservée en cave, un carafage peut être opportun pour révéler toute la complexité du millésime 2010.