Vins Graves Château Smith Haut Lafitte - 1982

Le Château Smith Haut Lafitte 1982 est un vin rouge emblématique de la région des Graves, à Bordeaux, classé Grand Cru. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les millésimes, il offre un assemblage noble et équilibré. Le millésime 1982 est reconnu comme exceptionnel, caractérisé par une maturité optimale des raisins, grâce à une météo clémente tout au long de l’année. La vinification au Château Smith Haut Lafitte privilégie des méthodes à la fois respectueuses du terroir et innovantes, avec une élevage prolongé en barriques de chêne qui confère au vin une complexité aromatique et un potentiel de garde remarquable.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, se distingue par un sol unique composé de graves, ces galets et sables déposés autrefois par la Garonne, qui emmagasinent et restituent la chaleur, favorisant ainsi une maturation harmonieuse des baies. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes prolongés, permettant une récolte précise et qualitative. Historiquement, la région est l’un des berceaux des grands vins de Bordeaux, alliant tradition viticole et innovation, et c’est dans cet esprit que s’inscrit le Château Smith Haut Lafitte.

Avec son bouquet évolutif mêlant des notes de fruits noirs, de sous-bois, de cuir, d’épices douces et un soupçon de tabac, ce vin se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou un agneau de lait des Pyrénées rôti. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un gratin de cèpes à la bordelaise, ou d’un gibier en sauce.

Il est conseillé de déguster ce millésime à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre d’exprimer toute la palette de ses arômes tertiaires, témoignage d’une belle garde et du raffinement d’un Grand Cru des Graves.