Avis Viniou
Le Château Petit Mouta 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, au cœur du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de Graves sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et parfois complétés par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, confère généralement des raisins gorgés de maturité, avec des tanins ronds et une belle concentration aromatique. On peut s’attendre à des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, des touches légèrement boisées ou fumées si l’élevage est en barrique, et à une structure équilibrée typique des Graves, alliant la souplesse du Merlot à la vivacité des Cabernets.
La région des Graves s’étend sur la partie sud de Bordeaux, entre la Garonne et la forêt des Landes. Elle tire son nom de la particularité de son sol, composé de graves, ces galets et graviers déposés par la Garonne, qui favorisent un excellent drainage et permettent à la vigne de plonger ses racines profondément. L’influence océanique tempère les écarts de température, et l’histoire de la région, berceau des grands vins de Bordeaux, se reflète dans le style racé et élégant des crus locaux.
Le Château Petit Mouta 2022 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise, autant de plats traditionnels du Sud-Ouest. Il s’accordera aussi très bien avec un magret de canard ou des fromages affinés, comme un Cantal ou un Ossau-Iraty, dont la richesse sera sublimée par la structure du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture, servez ce Graves rouge à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, surtout durant ses jeunes années. Ce vin a aussi le potentiel de vieillir quelques années en cave, pour qui souhaite en découvrir l’évolution.
