Avis Viniou
Le Château Balaurin 2019, un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, précisément de l'appellation Graves, est une expression raffinée du terroir unique de cette zone viticole. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rouges de Graves sont souvent un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est considéré excellent, bénéficiant d'une climatologie favorable. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux, joue un rôle crucial dans la complexité et la structure du vin. Le domaine, bien ancré dans l'histoire de cette région, jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelle qui favorisent l'élégance et la longévité des vins.
Pour sublimer les arômes de ce Graves rouge, pensez à le servir avec une entrecôte grillée ou un confit de canard. Les plats aux champignons sauvages ou un magret de canard accompagneront magnifiquement ses tanins soyeux et son fruité. En guise d'accord régional, un cassoulet ou un gigot d'agneau de Pauillac accentuera les nuances subtiles du vin et créera une harmonie optimale entre le mets et le vin.
Pour apprécier pleinement ce Graves 2019, servez-le à une température idéale de 17-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis savourez ses arômes complexes, alliant fruits rouges et nuances de sous-bois au nez. Enfin, dégustez le pour découvrir une belle rondeur en bouche et une finale persistante, signature des grands vins de cette appellation.
