Avis Viniou
Le Château Méjean 2010, issu de l’AOC Graves, est un vin rouge sec typique de la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2010, particulièrement favorable dans la région, met en lumière le savoir-faire de la propriété et la qualité du terroir. Le vin est généralement issu d’un assemblage classique bordelais, où dominent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc. La vinification suit la tradition bordelaise : macération relativement longue pour extraire couleur, arômes et tanins, puis élevage en barrique, souvent partiellement en bois neuf afin d’apporter complexité et structure tout en préservant le fruit.
La région des Graves est l’un des berceaux historiques des grands vins de Bordeaux. Située au sud de la ville, elle tire son nom des sols de graves, un mélange de galets, de graviers et de sables déposés par la Garonne. Ce terroir exceptionnel assure un drainage optimal et favorise le mûrissement régulier des raisins. Le climat océanique tempéré offre des étés doux et des hivers modérés, et la longue tradition viticole des Graves se retrouve dans la pureté des vins, souvent marqués par une élégance minérale et une puissance contenue.
Pour accompagner ce Graves 2010, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Il sera parfait sur une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Pensez aussi à des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Des plateaux de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, accentueront ses notes épicées et sa finale persistante.
En dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et servez-le à une température de 16-18°C. Cela révélera la profondeur du fruit, la finesse des tanins et les subtiles notes épicées et boisées qui caractérisent les grands rouges des Graves.
