Vins Graves Clos Floridène - 1996

Avis Viniou

Le Clos Floridène Blanc 1996 est un vin remarquable issu de l’appellation Graves AOC, située au cœur de la région de Bordeaux. Composé principalement de Sémillon, de Sauvignon Blanc et d’une touche de Muscadelle, ce vin incarne la tradition des grands blancs secs de la région. Le millésime 1996, réputé pour son équilibre et sa fraîcheur, est ici magnifié par un élevage soigné qui apporte élégance et complexité. Le terroir de Graves, caractérisé par des sols de graves profondes mêlées à des sables, confère au vin une minéralité expressive et une belle capacité de vieillissement. La vinification a été conduite avec un soin particulier : fermentation et élevage en barrique apportent des notes subtiles de beurre frais et de pain grillé, sans jamais dominer le fruit.

La région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré bénéficie d’une bonne amplitude thermique entre jour et nuit, idéale pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins blancs. Les sols graveleux, riches en cailloux et bien drainés, encouragent la maturité et la concentration des arômes. Les blancs de Graves jouissent d’une excellente réputation grâce à leur aptitude à marier onctuosité et vivacité, avec une trame aromatique typique d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits secs et parfois de légères nuances miellées après quelques années.

Pour accorder le Clos Floridène Blanc 1996, privilégiez des mets raffinés : un filet de bar rôti sur peau, accompagné d’une sauce au beurre blanc, révélera sa subtilité. Les crustacés, notamment des langoustines ou des huîtres gratinées, mettront en valeur sa fraîcheur minérale. N’hésitez pas à oser un fromage régional comme le chèvre affiné de l’Entre-Deux-Mers, qui s’accordera à merveille avec sa vivacité.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Afin de profiter pleinement de ses arômes, ouvrez-le 15 minutes avant la dégustation. La robe dorée et la palette aromatique évolueront délicatement au fil de la dégustation, offrant une expérience unique et raffinée.