Avis Viniou
Le Château Pontet Reynaud 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, dans le célèbre vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages caractéristiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les choix du domaine. Le millésime 2022 se distingue déjà par sa belle maturité, marquée par un été chaud et ensoleillé, ce qui donne au vin une belle concentration aromatique, des tanins souples mais présents, et un fruité profond aux accents de fruits noirs, de prune et de subtiles notes épicées. La vinification, classique dans l’esprit bordelais, fait la part belle à une extraction maîtrisée afin de sublimer l’expression du terroir tout en préservant l’élégance du vin.
La région des Graves est réputée pour ses sols de graviers mêlés à des sables et des galets, qui assurent un excellent drainage et favorisent la concentration des arômes dans le raisin. Située au sud de Bordeaux, l’appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec suffisamment de chaleur en été pour atteindre une maturité optimale, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. Historiquement, les Graves sont le berceau des grands vins de Bordeaux, où l’on cultive la vigne depuis l’époque romaine.
Ce Graves rouge accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Il se marie particulièrement bien avec un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore un confit de canard, des plats typiques du Sud-Ouest. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou la tomme de brebis.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance, voire un léger carafage, afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour gagner en complexité, mais il peut également s’apprécier dès à présent pour sa jeunesse et sa fraîcheur.
