Vins Graves Marquise de Bellevue - 2006

Avis Viniou

Le Marquise de Bellevue 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais, où le Merlot domine souvent, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2006 fut une année complexe, marquée par un été chaud suivi de pluies en septembre, demandant une grande maîtrise lors de la vendange ; cela a donné naissance à des vins bien structurés, frais, avec un potentiel de garde respectable. Les vins de Graves se distinguent par leur terroir constitué de graves, ce mélange de graviers, de sable et d’argile, qui confère aux raisins une maturité optimale tout en apportant finesse et élégance au vin. La vinification est traditionnelle, avec une macération et un élevage en fûts de chêne, ce qui ajoute des notes subtilement boisées et un toucher soyeux en bouche.

La région des Graves est la plus ancienne zone viticole de Bordeaux et son nom vient précisément de son sol graveleux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, elle assure une maturation lente et régulière des baies, favorisant l’expression aromatique du vin. Son histoire très ancienne remonte à l’époque romaine, et la région est fameuse pour la qualité de ses rouges, mais aussi la finesse de ses blancs. Les Graves sont réputées pour offrir des vins alliant complexité, structure tannique et élégance, avec une belle aptitude à vieillir.

Pour sublimer ce Graves rouge, optez pour des plats de caractère mais subtils. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes seront des choix parfaits. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, souligneront également la structure et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour que le bouquet s’ouvre pleinement et que la bouche exprime toute sa complexité, fruit d’un bel équilibre entre fruit, épices et notes légèrement boisées.