La Cuvée Grande Réserve 2018 du Château Kressmann, issue de la prestigieuse appellation Graves AOC à Bordeaux, incarne parfaitement l’élégance des grands rouges bordelais. Principalement composé de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin allie la rondeur du fruit noir à la structure tannique et à la fraîcheur typique de son terroir. Le millésime 2018, marqué par un climat estival particulièrement chaud et sec, offre une belle concentration et une maturité optimale des raisins. La vinification, mêlant cuves inox pour préserver la pureté du fruit et élevage sous bois pour apporter complexité et notes épicées, permet d’obtenir un vin à la fois puissant, équilibré et élégant.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, doit son nom à la nature particulière de ses sols composés de graves, ces galets roulés mêlés à du sable et de l’argile, idéals pour le drainage et la maturation du raisin. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’hivers doux, favorise également un développement harmonieux de la vigne. Les Graves bénéficient d’une riche histoire viticole, étant reconnues comme l’un des plus anciens terroirs de Bordeaux, où les grands vins rouges et blancs sont produits depuis des siècles.
Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des plats savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes rouges, rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, sont des accords classiques et sûrs. Les spécialités régionales telles qu’un agneau de Pauillac rôti, un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise feront également merveille. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’environ une heure en carafe, afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et l’élégance de ses tanins. Ce vin pourra également se bonifier quelques années en cave, offrant ainsi une expérience gustative toujours plus complexe.
