Vins Graves Château Carbon d'Artigues - 2014

Avis Viniou

Le Château Carbon d’Artigues 2014, issu de l’appellation Graves AOC, se distingue par son assemblage classique bordelais mêlant principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, assortis parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a été marqué par un début d'année légèrement humide puis un été indien radieux, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Dans le verre, ce vin rouge dévoile une robe rubis profonde et offre un bouquet élégant marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d'épices douces et une pointe de tabac. La bouche séduit par son équilibre : les tanins sont fins et le vin présente une belle structure, offrant une finale harmonieuse portée par une touche minérale propre au terroir des Graves.

Les Graves tirent leur nom de la nature graveleuse de leur sol, un atout unique dans le Bordelais. Ce terroir, formé d’alluvions anciennes charriées par la Garonne, favorise un excellent drainage et confère aux vins rouge une personnalité minérale reconnaissable. La région bénéficie d’un climat océanique doux, atténué par la proximité de la forêt landaise et de la rivière, protégeant la vigne des excès climatiques. Les Graves sont également le berceau historique des grands vins de Bordeaux, avec une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge et qui a forgé la réputation d’élégance et de finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Château Carbon d’Artigues 2014, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard, mais également des plats à base de champignons, de gibier à plume, ou encore un bœuf sauce bordelaise pour un accord régional parfait. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marient très bien avec la structure du vin.

Il est conseillé de servir ce Graves rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Ce vin offre dès à présent un plaisir certain, mais pourra également bien évoluer sur quelques années supplémentaire en cave.