Château Lusseau 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, en région bordelaise. Cette cuvée s’appuie principalement sur un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages phares du Bordelais. Le millésime 2011 a connu des conditions météorologiques contrastées, offrant souvent des vins d’une belle finesse, avec des tanins déjà bien fondus et un fruit préservé. Les vignes bénéficient ici d’un terroir typique de Graves, caractérisé par des sols composés de graves, de sable et d’argile, permettant aux cépages nobles de s’exprimer tout en élégance. La vinification du Château Lusseau privilégie l’expression du fruit, tout en apportant structure et une pointe de complexité grâce à un élevage soigné souvent réalisé en barriques.
Le vignoble des Graves se situe au sud de Bordeaux, au sein d’une des zones les plus anciennes de production viticole de la région. Son nom provient précisément de ses sols uniques, ces fameuses graves riches en cailloux et en galets, qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat est de type océanique tempéré, avec l’influence de la Garonne, apportant douceur, humidité et des conditions idéales pour l’épanouissement de la vigne. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle jouit d’une renommée solide pour ses vins rouges raffinés et équilibrés, dotés d’une belle aptitude au vieillissement.
Pour sublimer ce Graves rouge, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée, un magret de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, des cèpes sautés ou une daube de bœuf feront aussi merveille. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme un Ossau-Iraty ou une Tomme des Pyrénées.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, ce qui permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement et à la structure tannique de se fondre davantage. C’est un vin à apprécier dès aujourd’hui, mais il pourra encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions.
