Vins Graves Château Grand Abord - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Abord 2016, issu de l’appellation Graves AOC, incarne toute l’élégance et la tradition des vins rouges de Bordeaux. Assemblé principalement à partir de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il offre une belle structure accompagnée d’une palette aromatique complexe. Le millésime 2016, marqué par des conditions météorologiques très favorables, a permis une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, se déroule traditionnellement avec un élevage en barriques qui apporte de fines notes boisées et de subtiles épices, tout en préservant la fraîcheur et le côté fruité du vin.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, doit son nom à son sol de graviers, qui favorise un excellent drainage et contribue à la finesse tannique des vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, allié à la richesse minérale du terroir, permet l’élaboration de vins équilibrés, mariant puissance et élégance. Depuis l’Antiquité, les Graves sont reconnues comme l’un des plus anciens berceaux viticoles de Bordeaux, réputées autant pour leurs rouges structurés que pour leurs blancs vifs et aromatiques.

Pour valoriser ce vin, on privilégiera des accords classiques mais raffinés. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti révéleront ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes de tabac blond et de poivre doux. Les cèpes à la bordelaise ou une poêlée de girolles constitueront également un bel accompagnement, profitant de la structure et de la profondeur du vin.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir le Château Grand Abord 2016 une à deux heures avant le service afin qu’il exprime toute sa complexité. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux la subtilité de ses arômes et la finesse de ses tannins. Ce vin est tout à fait apte à la garde, mais séduit déjà par son harmonie et son élégance.