Le Château Lionne 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Graves, nichée au cœur de la région bordelaise. Ce vin exprime tout le classicisme et la finesse des Graves, généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, parfois rehaussé par de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot suivant le millésime. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables après un début d'année humide, a livré des vins puissants et structurés, affichant une belle profondeur aromatique. La vinification allie tradition et modernité, permettant d'obtenir des tanins soyeux, une belle expression du fruit noir, des notes épicées, et une finale fraîche, propre aux meilleurs Graves.
La région des Graves est l'un des berceaux historiques des grands vins de Bordeaux. Son terroir particulier repose sur des sols de graves, des galets polis par la Garonne, qui confèrent aux vins une élégance minérale distinctive. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, synonymes de finesse et de complexité. Depuis des siècles, les vignerons de Graves perpétuent un savoir-faire ancestral, magnifiant ces terres réputées dès le Moyen Âge pour la qualité de leurs vins rouges et blancs.
Pour accompagner un Château Lionne 2018, privilégiez des mets aux saveurs franches et à la texture équilibrée. Un magret de canard rôti, un entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes seront idéals. Les plats de la tradition régionale comme la lamproie à la bordelaise ou un cèpe poêlé relèveront parfaitement la délicatesse du vin. Côté fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées telles que le comté ou la tomme de brebis.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de laisser exprimer tout son potentiel aromatique et d’apprécier la rondeur de ses tanins. Une aération d’une à deux heures en carafe révèlera encore davantage la complexité du millésime 2018.
