Le Château Lusseau 2015, Cuvée Bérengère, est un vin rouge issu de l'appellation Graves, reconnue pour la qualité et la régularité de ses vins. Ce vin d’assemblage typique de la région, où prédominent généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offre une belle structure et une palette aromatique complexe, marquée par des fruits noirs mûrs, des notes épicées et quelques nuances de sous-bois, témoignant de son évolution. Le millésime 2015, excellent à Bordeaux, est caractérisé par une maturité optimale et une belle fraîcheur, donnant à ce vin équilibre et profondeur. La vinification au Château Lusseau est attentive, avec un élevage soigné qui met en valeur la pureté du fruit et l’élégance des tanins.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, tire son nom des sols graveleux qui excellent à drainer l’eau et emmagasiner la chaleur, ce qui favorise une maturation régulière des raisins. Le climat océanique tempéré permet une alternance idéale d’ensoleillement et d’humidité, garantissant des vins équilibrés et fins. Cette région est aussi l’un des berceaux de la viticulture bordelaise, avec une tradition séculaire qui se retrouve dans la profondeur et la subtilité des vins produits.
Côté accords mets-vins, la Cuvée Bérengère 2015 accompagne merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou un carré d’agneau rôti. Pour des choix plus régionaux, pensez à l’entrecôte bordelaise ou à un confit de canard, dont les saveurs riches et la texture se marieront avec la structure tannique et l’élégance aromatique de ce vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sera également un excellent compagnon.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service, afin qu’il exprime toute sa complexité. La température idéale se situe autour de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa palette aromatique sans durcir ses tanins.
