Avis Viniou
Ce vin rouge du Domaine Expert, millésime 2013, provient de l’appellation Graves, l’une des plus prestigieuses de la région de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, à savoir majoritairement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il bénéficie d’une vinification soignée qui vise à préserver l’élégance du fruit tout en respectant le potentiel de garde de ce terroir. Le millésime 2013, marqué par un climat plus frais et des conditions humides, a donné naissance à des vins à la structure légère et aux arômes subtils, privilégiant la finesse plutôt que la concentration. On découvre ici une robe rubis, des arômes de fruits rouges frais, de sous-bois, de notes de violette avec un soupçon d’épices délicates. En bouche, les tanins sont souples, l’équilibre tourné vers la fraîcheur et la digestibilité, offrant un vin prêt à boire, plaisant et expressif.
La région des Graves occupe une place à part dans le vignoble bordelais, connue pour la richesse de ses sols composés principalement de graviers et de cailloux mêlés à du sable et de l’argile. Ce terroir draine particulièrement bien l’eau et confère aux vins leur élégance et leur caractère. Berceau des premiers grands vins bordelais, la région jouit d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de la Garonne, permettant des maturations lentes qui favorisent la complexité aromatique et la finesse des tanins. L’histoire viticole des Graves remonte à l’époque romaine, et les châteaux emblématiques y côtoient de nombreux domaines familiaux reconnus pour leur savoir-faire.
Pour accompagner ce Graves rouge 2013, privilégiez des plats de tradition du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés. Il saura également se marier avec un poulet rôti au thym ou un gratin de légumes, sans oublier des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin est à déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique délicat.
