Vins Graves Château Beauregard Lagupeau - 2003

Le Château Beauregard Lagupeau 2003, issu de l’appellation Graves, propose une belle incarnation des rouges de cette prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement mentionné, les Graves produisent traditionnellement des vins d’assemblage à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2003, marqué par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes, offre souvent des vins riches, aux arômes mûrs, avec une structure charpentée, des tanins assouplis par le temps, et des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, parfois relevées par des touches de tabac et de sous-bois, caractéristiques de l’évolution en bouteille. Le terroir graveleux, alternant cailloux roulés et sables, confère généralement au vin une minéralité subtile et une belle fraîcheur délicate.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tient son nom de ses sols uniques de graviers et de galets, excellents pour le drainage et l’accumulation de chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins. Berceau historique de la viticulture bordelaise, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de la Garonne qui limite les extrêmes et favorise la complexité aromatique du vin.

Ce style de vin rouge sec et structuré se prête admirablement à la table. L'accord classique avec une entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé mettra en valeur ses arômes évolués et ses tanins fondus. De savoureux accords peuvent également se nouer avec un carré d’agneau aux herbes, un tournedos Rossini ou des champignons à la bordelaise. Pour une touche régionale, servez-le avec des cèpes sautés ou un gratin de pommes de terre à l’ail.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, en l’ouvrant une heure avant la dégustation afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité acquise au fil des années.