Vins Graves Château Portets - 2024

Château Portets 2024 s’inscrit dans la tradition des vins rouges de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin bénéficie de l’expertise classique de la région, où l’assemblage est généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc ou d’autres cépages typiques. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil fruité, vibrant et marqué par une belle fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et noirs, peut-être quelques accents floraux ou légèrement épicés selon le travail de vinification. Les vins rouges de Graves sont réputés pour leur équilibre entre la rondeur du fruit, une structure tannique modérée et une élégance apportée par l’influence des sols graveleux, qui confèrent minéralité et finesse au vin.

La région de Graves, au cœur de Bordeaux, tire son nom des graviers qui composent en grande partie son terroir. Ce sol drainant, associé à un climat océanique tempéré, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur aromatique. Les vignerons y cultivent la vigne depuis des siècles, et cette longue histoire se retrouve dans la qualité régulière des vins. Graves est aussi l’une des rares appellations bordelaises à être reconnue tant pour ses rouges que pour ses blancs secs, mais ici, c’est toute la typicité des rouges fins et harmonieux qui s’exprimera.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, voire une côte de bœuf simplement relevée de fleur de sel. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal affiné, créeront une belle alliance. Pour un accord régional, pensez à l’entrecôte à la bordelaise ou un poulet rôti aux cèpes, qui mettront en valeur la structure et la fraîcheur du Graves.

Ce vin s’exprimera idéalement entre 16 et 18°C. Je vous recommande d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s’arrondir. Si vous le souhaitez, il pourra également bénéficier de quelques années de garde pour gagner en complexité.