Vins Graves Château La Perrucade - Cuvée Prestige - 2022

Le Château La Perrucade, cuvée Prestige 2022, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Graves, une appellation réputée pour l’élégance et la complexité de ses cuvées. En l’absence d’indication précise sur l’assemblage, il est probable que cette cuvée puise son caractère dans les cépages classiques de la région, avec sans doute une dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre généralement des vins à la matière généreuse, aux arômes de fruits mûrs, ponctués de notes épicées et d’une structure bien présente sans tomber dans l’excès. L’élevage en cuve ou en fût, typique des cuvées dites “Prestige” dans la région, confère souvent une touche boisée élégante venant parfaire l’ensemble.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, est considérée comme l’un des berceaux du vignoble bordelais. Son terroir exceptionnel, composé de graves (galets et cailloux) sur des sols sableux voire argileux, assure un drainage optimal et une maturité remarquable des raisins. Ce sol particulier, associé au climat océanique tempéré, favorise l’élaboration de vins rouges à la fois structurés, raffinés et dotés d’une belle longueur aromatique. L’histoire viticole de Graves remonte à l’époque romaine et a largement contribué à la renommée mondiale du vignoble bordelais.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, privilégiez la cuisine du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard feront ressortir la richesse du vin tout en respectant son équilibre. Sur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, il saura aussi révéler toute sa générosité. Les plats en sauce, tels qu’un navarin d’agneau, lui conviennent également à merveille.

Il est conseillé de servir ce Graves rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité.