Avis Viniou
Le Château Nairac 2010 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Barsac, située dans la région bordelaise du Sauternais. Connu pour ses vins doux naturels, ce terroir bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d'un microclimat propice au développement du Botrytis cinerea, ou "pourriture noble", essentiel à la vinification des Sauternes. Le millésime 2010 est réputé pour ses vendanges tardives et sa concentration aromatique exceptionnelle, avec des arômes de fruits exotiques, d'abricot et de miel. Le Château Nairac, avec son histoire qui remonte au 18e siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, contribuant à la réputation prestigieuse de Barsac dans le monde entier.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats de foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou même des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, seront parfaits. Pour un accord régional, servez ce vin avec du poulet rôti aux truffes. Ces plats mettront en exergue les arômes sucrés et miellés du vin, tout en équilibrant son acidité.
En termes de dégustation, le Château Nairac 2010 se révèle pleinement lorsqu'il est servi entre 9 et 11°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer les arômes complexes. Avant de déguster, observez sa belle robe dorée, puis humez les subtils parfums de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa longueur en bouche, qui en font un excellent vin de dégustation.
