Avis Viniou
Le Château Closiot 2018 est un vin blanc de l'appellation Barsac, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément dans le Sauternais. Bien que souvent reconnu pour ses vins liquoreux, Barsac a su révéler des blancs secs d'une grande finesse. Ce vin est issu de terroirs argilo-calcaires riches, qui apportent une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, souvent centrée autour du Sémillon. Le Château Closiot, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, a acquis une réputation de qualité constante dans ses productions.
Pour sublimer ce Barsac blanc sec, misez sur des accords délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, notamment accompagnés d'une sauce au citron ou à l'aneth, s'accorderont également à merveille. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, où sa vivacité contrastera agréablement avec la richesse du plat.
Pour apprécier pleinement le Château Closiot 2018, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets or pâle. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez la belle vivacité et la finesse, avec des notes subtiles de pierre à fusil et une finale élégante.
