Avis Viniou
Le Château La Pontête 2002, issu de l'appellation Graves-de-Vayres dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers, Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la tradition de son terroir. Typiquement, ces vins sont des assemblages de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, conférant une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, avec une touche subtile de tabac et d'épices. Le millésime 2002 a bénéficié de conditions climatiques favorables en fin de saison, permettant une maturité optimale des raisins. La région de l'Entre-deux-Mers est caractérisée par un climat océanique tempéré et des sols variés allant des graves aux argilo-calcaires, contribuant à la complexité des vins. Le domaine La Pontête, réputé pour son engagement envers les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su cultiver une réputation solide en produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.
Pour valoriser les saveurs de ce Graves-de-Vayres, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional authentique, considérez des plats de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, qui sublime le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra une bonne aération et une révélation des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices en remuant doucement le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tannins soyeux, qui promettent une belle persistance aromatique.
