Vins Graves-de-vayres Château Gentillot

Avis Viniou

Le Château Gentillot, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit un vin rouge non millésimé qui incarne l'élégance typique de cette région. Bien que le vin ne soit pas millésimé, il peut être issu d'un assemblage de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Graves-de-Vayres, avec ses sols graveleux et son microclimat influencé par la proximité de la Dordogne, contribue à façonner un vin structuré et harmonieux. Le Château Gentillot, bien que discret, porte l'héritage viticole de la région, combinant techniques modernes et savoir-faire traditionnel pour produire des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats mettant en valeur ses notes fruitées et tanniques. Un confit de canard ou un magret grillé seraient parfaits, tandis qu'un plateau de fromages locaux, incluant du Cantal ou du Saint-Nectaire, sublimerait ses arômes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, se marieraient également bien, en soulignant ses nuances terreuses. Pour un accord régional, un cassoulet, plat du Sud-Ouest, serait idéal.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier sa complexité. Un léger passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre la texture soyeuse et les tanins bien fondus, pour une expérience raffinée et authentique.