Le Château Petit Puch 2010, en appellation Graves-de-Vayres, dévoile tout le charme de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec provient d’un assemblage typique du bordelais, où le Merlot tient souvent la vedette, secondé par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. L'année 2010 est reconnue comme un grand millésime, offrant des vins d’une belle structure, à la fois puissants et parfaitement équilibrés. Le terroir de Graves-de-Vayres s’étend sur des sols graveleux, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, combinant extraction douce et élevage en fûts, permettant d’apporter rondeur et complexité aromatique.
La région d’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, possède une histoire viticole ancienne et dynamique. Ici, le climat est océanique tempéré, apportant l’humidité nécessaire à la vigne tout en profitant d’excellentes expositions au soleil, ce qui assure la maturité des raisins. Les graves, typiques de cette partie de Bordeaux, jouent un rôle clé dans le style des vins, donnant des rouges à la fois élégants et concentrés, avec une structure tannique fine, des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de légers accents toastés après quelques années de garde.
Pour accompagner ce Graves-de-Vayres 2010, privilégiez une cuisine généreuse, où la viande rouge rôtie ou grillée s’exprimera pleinement. Un magret de canard, un agneau de Pauillac ou un bœuf braisé aux carottes sauront sublimer les tanins affinés et la fraîcheur fruitée du vin. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de Savoie s’accorderont aussi à merveille, tout comme le traditionnel entrecôte à la bordelaise pour rester dans la région.
Je vous conseille d’ouvrir ce vin une à deux heures avant de le servir, afin de laisser ses arômes s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la finesse de ce millésime 2010 du Château Petit Puch.
