Avis Viniou
Le Château Cangruet nous propose un Médoc 2021, un vin rouge sec issu de l'une des régions les plus emblématiques de Bordeaux, en France. Ce vin, produit sans mention particulière de cépage dans l'assemblage, est marqué par une fraîcheur typique de son millésime. Le Médoc bénéficie de sols bien drainés de graves qui apportent une complexité minérale aux vins de la région. Souvent soumis à des vinifications précises avec des élevages en fût, les vins du Médoc profitent d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, favorisant des vendanges mûres et équilibrées. Château Cangruet, bien qu'il ne soit pas classifié, s'inscrit dans une tradition d'excellence, bénéficiant d'une reconnaissance progressive grâce à un savoir-faire local affiné au fil des années.
Pour mettre en valeur ce Médoc du Château Cangruet, optez pour des plats qui subliment ses arômes et son corps. Un canard confit, un bœuf braisé aux légumes de saison, ou un plateau de fromages affinés sont des choix excellents. Pour un accord régional authentique, un confit de canard aux pommes sarladaises soulignera merveilleusement sa complexité aromatique et son caractère tannique.
En termes de dégustation, ce vin rouge Médoc se sert idéalement à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure est recommandé pour laisser s'épanouir ses arômes. Appréciez d'abord la robe, d'un rouge profond et brillant, avant de ressentir ses notes olfactives, où des nuances de fruits rouges et d'épices se mêlent. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante et sa finale persistante, reflétant généreusement le terroir médocain.
