Avis Viniou
Le Château Cangruey 2021 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin classé Cru Bourgeois représente bien l'élégance et la complexité des vins de cette région. Le millésime 2021 se caractérise par sa jeunesse et sa vivacité, accentuée par les assemblages typiques de Bordeaux, généralement dominés par le cabernet sauvignon et le merlot. Le terroir Médocain, avec ses sols de graves et d'argile, confère au vin une belle structure et une capacité de vieillissement remarquable. Bien que les conditions climatiques de 2021 aient été marquées par quelques défis, telles que des gelées tardives, les viticulteurs expérimentés du Médoc ont su tirer parti des potentiels offerts par le terroir pour produire un vin de grande qualité.
La région du Médoc, au cœur de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols graveleux favorisent un bon drainage et permettent une maturité optimale des raisins. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, durant lesquels il s'est forgé une réputation mondiale pour ses vins rouges équilibrés et puissants.
En matière d'accords mets-vins, le Château Cangruey 2021 s'accorde idéalement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard accompagneraient parfaitement ce vin en faisant ressortir ses tanins souples et ses arômes fruités. Vous pouvez également l'associer avec un plateau de fromages affinés de la région bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l'ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de développer ses arômes. Si vous choisissez de le conserver, sachez que ce vin a un potentiel de garde intéressant qui lui permettra de s'épanouir davantage avec le temps.
