Avis Viniou
Le Château La Roque De By 2019 est un vin rouge de l'appellation Médoc, dans la célèbre région de Bordeaux, France. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des vins du Médoc, cultivé dans un terroir aux sols riches en graves. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, offrant une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019, marqué par une météo particulièrement favorable, est réputé pour sa maturité et son caractère. Le Médoc est reconnu pour son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, ainsi que pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et la concentration des saveurs. Château La Roque De By, avec sa tradition viticole bien établie, contribue à la réputation prestigieuse de la région par des méthodes de vinification soignées et une attention au détail.
Pour sublimer ce Médoc, optez pour des accords classiques comme l'agneau rôti ou le canard, qui complimenteront parfaitement les tannins et les arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de sauce au vin rouge se marieront également bien. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes ou un confit d'oie peuvent offrir une expérience culinaire harmonieuse.
Lors de la dégustation du Château La Roque De By 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis humez les notes de fruits noirs, de cèdre et éventuellement de vanille ou de tabac. En bouche, appréciez sa structure, sa rondeur et sa finale persistante pour une dégustation optimale.
