Vins Médoc Domaine Vieux Moulin - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Moulin, situé au cœur du Médoc, produit ce vin rouge 2021 typiquement bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas précisé. On peut s'attendre à un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, représentant l'expression même de son terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat complexe alternant fraîcheur et chaleur, a permis aux vignerons d'exercer leur savoir-faire pour obtenir un vin structuré et équilibré. Le Médoc bénéficie de sols graveleux et d'une influence climatique océanique, offrant aux vins une belle élégance et une aptitude au vieillissement. Le Domaine Vieux Moulin, riche de son histoire locale, perpétue cette tradition avec soin et expertise.

Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats riches en saveurs comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un gigot d'agneau grillé ou encore un plateau de fromages affinés. Les spécialités régionales telles qu'un confit de canard se marieraient à merveille avec les notes tanniques et fruitées du vin. Ces mets souligneront la finesse et la complexité des arômes, créant ainsi une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rubis, puis portez-le au nez pour apprécier les parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, preuve d'un savoir-faire viticole affirmé et d'un équilibre harmonieux.