Vins Médoc Château Labadie - 1998

Le Château Labadie 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, accompagné parfois de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 1998, marqué par un climat contrasté, a donné naissance à des vins concentrés, dotés d’une belle structure tannique et d’un potentiel de garde notable. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles du Médoc, met en valeur l’expression du terroir grâce à un élevage en barriques de chêne, apportant complexité et élégance au vin. Au fil des années, cette cuvée a su développer des arômes tertiaires typiques de l’évolution en bouteille : notes de cuir, de sous-bois, de tabac blond et de prune mûre, tout en conservant une trame fruitée discrète et de fins tanins patinés.

Le Médoc, avec ses célèbres sols de graves déposés par la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les graviers du sol favorisent le drainage et permettent aux vignes de s’enraciner profondément, donnant des raisins riches en concentration. L’histoire du vignoble médocain se confond avec celle des grands châteaux bordelais, et la notion de « Cru Bourgeois » distingue des domaines qui se démarquent par leur régularité qualitative, sans atteindre toutefois la catégorie des crus classés de 1855. Château Labadie s’inscrit parfaitement dans cette tradition avec des vins généreux, équilibrés et élégants.

Ce Médoc à maturité accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un gigot d’agneau de Pauillac. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou un navarin d’agneau, constituent également d’excellents accords. Pour les amateurs, une belle assiette de fromages affinés (comté, tomme, Laguiole) mettra en valeur sa complexité aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Une décantation préalable d’une heure peut être bénéfique pour favoriser l’épanouissement des arômes après un long vieillissement en bouteille. Dégustez-le dans de larges verres pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement.