Vins Médoc Château Labadie - 2014

Avis Viniou

Château Labadie 2014 est un vin rouge issu du Médoc, dans la prestigieuse région bordelaise. Ce cru bourgeois est élaboré à partir des cépages typiques de la rive gauche : le Merlot, qui apporte souplesse et fruité, ainsi que le Cabernet Sauvignon, principal vecteur de structure et d’élégance, complétés parfois par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions favorables après un été mitigé, permettant une vendange à la maturité idéale. L’élevage se fait traditionnellement en barriques de chêne, conférant au vin un boisé délicat, accompagné d’arômes de fruits noirs, de notes épicées et d’une trame tannique fine mais bien présente.

Le Médoc est une sous-région emblématique au nord de Bordeaux, bordée par l’estuaire de la Gironde. Son terroir unique, composé de graves profondes mêlées à de l’argile, favorise un drainage optimal et permet aux vignes de puiser en profondeur. Le climat océanique tempéré, avec des influences maritimes, protège les vignes des extrêmes et favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du Médoc est indissociable du vin, avec des châteaux prestigieux et un classement reconnu internationalement, dont Château Labadie fait partie avec son statut de Cru Bourgeois, signe d’un engagement qualité constant.

Ce Médoc accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, notamment un carré d’agneau du Médoc herbes de Provence ou un magret de canard. Il sublime également des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, mijotée dans une sauce au vin rouge et échalotes, ou encore les fromages affinés à pâte dure types comté ou cantal, qui mettront en valeur sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin de libérer tous ses arômes. Le vin présente aujourd’hui une belle maturité, avec des tanins fondus et une complexité aromatique épanouie, mais il pourra encore évoluer quelques années en cave.