Avis Viniou
Le Château La Roque de By 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Élaboré comme un deuxième vin, il reflète l'élégance et la complexité typiques des crus de cette région. Souvent assemblé à partir de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin se révèle à la fois généreux et raffiné. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et équilibré, a permis une excellente maturité des raisins, offrant des arômes de fruits rouges intenses et une structure tannique soyeuse. Le terroir de Médoc, composé principalement de sols graveleux, favorise un drainage optimal, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins. Le Château La Roque de By jouit d'une réputation solide, ancrée dans une tradition viticole qui valorise à la fois savoir-faire et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère comme un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs charnues et les notes épicées du vin se marieront idéalement avec la richesse de ces mets. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard aux champignons sauvages ou une entrecôte bordelaise apporteront également une belle harmonie gustative, mettant en lumière le profil aromatique du vin.
Servez ce Médoc à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante avant d'en apprécier le bouquet aux notes de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et minéralité, avec une finale persistante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience de dégustation enrichissante.
