Avis Viniou
Le Château La Roque de By 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, dans le Bordelais, en France. Cela lui vaut un héritage de qualité, mêlant tradition et excellence. Ce vin, étant le second vin du château, est généralement élaboré avec une majorité de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent des notes élégantes de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2020, plus frais, promet une belle complexité et une finesse tannique. Le terroir du Médoc, avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château La Roque de By bénéficie d'une renommée locale, ancrée dans une tradition de production de vins structurés et harmonieux.
Pour sublimer ce Médoc, je recommande de l'accompagner de viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et l'onctuosité de ces plats complèteront parfaitement les arômes fruités et boisés du vin. En termes de plats régionaux, un entrecôte bordelaise arrosée d'une sauce au vin rouge serait un choix idéal, en respectant la tradition et favorisant une expérience culinaire authentique.
Lors de la dégustation, servez le Château La Roque de By à une température d'environ 16 à 18°C. Il est préférable de le carafer durant une heure, permettant à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour savourer ses arômes complexes de fruits mûrs, de réglisse et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur en bouche. Un vrai régal pour les amateurs de vins de Bordeaux.
