Avis Viniou
Le Château La Roque de By 2022, un second vin de Médoc, illustre le caractère emblématique de cette prestigieuse région bordelaise. Les sols graveleux et argileux de la région, associés à un climat océanique tempéré, offrent un terroir idéal pour la maturation des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Bien que le mélange précis ne soit pas indiqué, attendez-vous à une structure tannique robuste typique du Médoc. Situé dans le Haut-Médoc, le domaine respecte les traditions tout en exploitant des méthodes de vinification modernes pour affiner ses vins. Le Château La Roque de By est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui ne cessent de séduire les amateurs et les critiques.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. La complexité et la profondeur du vin s'accordent parfaitement avec des saveurs intenses et des plats en sauce. Également, des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, peuvent offrir une délicieuse harmonie. Pour une touche régionale authentique, essayez une entrecôte à la bordelaise, qui complète superbement le profil velouté et épicé de ce vin.
Pour une expérience optimale, servez le Château La Roque de By 2022 à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde, typique d'un grand Médoc. En second lieu, humez délicatement le vin pour percevoir ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la belle structure tannique et l'élégance qui caractérisent ce vin. Cette dégustation minutieuse révèlera toute la richesse et la subtilité de ce cru exceptionnel.
