Vins Médoc La Tour de By - 2023

Avis Viniou

La Tour de By, un domaine emblématique de la région Bordelaise, nous offre ce rosé 2023 issu de l'appellation Médoc. Situé sur les rives de l'estuaire de la Gironde, le terroir du Médoc est principalement composé de graves garonnaises, idéales pour la cultivation de la vigne. Bien que la cuvée soit un rosé, La Tour de By est traditionnellement renommé pour ses rouges, faisant de ce vin une rareté intéressante et intrigante, certainement élaborée à partir des cépages dominants de la région : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré et l'expertise viticole locale confèrent à ce vin un profil unique, potentiellement marqué par des notes fruitées et florales, enrichies par l'influence du terroir et le savoir-faire traditionnel du Médoc.

Pour accompagner ce rosé de caractère, envisagez des plats légers et frais qui mettent en valeur son potentiel aromatique. Une salade niçoise aux accents méditerranéens, des légumes grillés ou une tarte aux tomates cerises sauront sublimer ses saveurs subtilement fruitées. Les fruits de mer, tels que des crevettes marinées ou des huîtres, offriront un excellent accord, enrichissant l'expérience gustative. Pour un mariage plus régional, un plateau de fromages doux de chèvre viendra s'harmoniser délicatement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le rosé de La Tour de By à une température entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé frais, mais une brève aération pourrait encourager l'expression de ses nuances subtiles. Prenez le temps d'observer sa robe délicate, puis humez pour déceler ses touches fruitées et florales, avant de savourer la douceur et la vivacité en bouche.