Avis Viniou
Le Château La Tour de By nous propose ici un rosé du millésime 2024, provenant de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le château soit plus renommé pour ses rouges, ce rosé offre une belle expression de la typicité médocaine, souvent dominée par des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Issu d'une vinification soignée, ce vin révèle toute la fraîcheur et la légèreté que l'on peut attendre d'un bon rosé bordelais, tout en assurant une belle structure.
La région du Médoc est une terre de vignobles prestigieux caractérisée par son climat océanique tempéré influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Les sols y sont majoritairement graves, offrant un excellent drainage et idéaux pour la culture de la vigne. Le Médoc est une région historique, célèbre pour ses grands crus et ses magnifiques châteaux, symboles du savoir-faire viticole bordelais.
Ce rosé s'accordera parfaitement avec des mets de la mer, tel qu'un carpaccio de saumon ou des crevettes grillées. Il accompagnera également à merveille une salade niçoise ou des plats simples et frais tels qu'un taboulé aux fruits de mer. Pour rester dans la région, un accord avec des huîtres du bassin d'Arcachon apportera une délicate harmonie entre le vin et le plat.
Pour apprécier pleinement ce Château La Tour de By rosé, il est conseillé de le déguster frais, à une température située entre 8 et 10°C. Ces températures permettent de préserver toute la fraîcheur et les arômes fruités, offrant ainsi une dégustation des plus agréables et rafraîchissantes, surtout lors des chaudes journées estivales.
