Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Mise de La Baronnie 2014 est un vin rouge classique de Bordeaux, en particulier de l'appellation Médoc. Ce vin se présente comme une cuvée d'assemblage typique, généralement composée des cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et éventuellement une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2014, marqué par un été frais suivi d'un automne ensoleillé, offre une structure équilibrée et une belle intensité aromatique, où des notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise noire et la mûre, se mêlent à des nuances boisées et épicées, issues de l'élevage en fûts de chêne.
La région du Médoc est située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. Le terroir est constitué majoritairement de sols graveleux qui favorisent un bon drainage et une réflexion optimale de la chaleur solaire, contribuant à la pleine expression des cépages nobles de Bordeaux. La région du Médoc est réputée pour ses domaines historiques et sa tradition viticole d'excellence.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée sera idéale avec des viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, ainsi qu'avec des plats en sauce comme un confit de canard ou un cassoulet. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait parfaite pour sublimer les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Passé en carafe une heure avant le service, il déploiera davantage ses arômes et sa structure, vous offrant une expérience gustative riche et harmonieuse.
