Château L’Inclassable 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, située sur la rive gauche de la Garonne, dans la prestigieuse région bordelaise. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages du Médoc – principalement le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot, et parfois une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – ce millésime 2015 bénéficie d’une année réputée pour la maturité exceptionnelle des raisins et la générosité de ses vins. Le terroir du Médoc, caractérisé par des sols graveleux et une bonne exposition, favorise la concentration aromatique, la structure tannique et la longévité du vin. La vinification, réalisée de manière traditionnelle, confère à Château L’Inclassable 2015 une robe profonde, un nez expressif de fruits noirs, de cassis, de réglisse et des notes toastées issues de l’élevage sous bois, tandis que la bouche dévoile richesse, harmonie et une trame tannique fine mais bien présente.
La région du Médoc, située au nord-ouest de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui apporte de la douceur et une bonne régularité climatique au vignoble. Les sols de graves et de sables, très drainants, offrent un écrin idéal au Cabernet Sauvignon, qui y exprime tout son potentiel en termes de finesse, de parfums et de capacité de garde. Historiquement, le Médoc doit sa réputation à la qualité de ses crus classés et à un savoir-faire vigneron qui se perpétue depuis le XVIIe siècle. Ce terroir unique confère aux vins une élégance et une complexité rares.
Château L’Inclassable 2015 accompagnera parfaitement un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise grillée aux sarments, ou encore un magret de canard rôti. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné viendront également sublimer sa structure. Vous pourrez également oser un plat régional tel qu’une lamproie à la bordelaise pour un accord typique et raffiné.
Côté service, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement ses arômes. La meilleure température de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra à ses tanins de s’assouplir et à son bouquet aromatique de se développer.
