Vins Médoc Rotchschild - Mise de la baronnie - 1986

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mise de la baronnie" du Château Rotchschild, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Le millésime 1986 est réputé pour son excellente qualité grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin est un assemblage typique de la région, avec principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et d'autres cépages traditionnels. Le terroir du Médoc, avec ses graves bien drainées et un climat maritime influencé par l’Atlantique, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique.

La région viticole du Médoc est une des plus prestigieuses de Bordeaux, caractérisée par ses sols de graves qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré avec une bonne exposition au soleil permet une croissance équilibrée de la vigne. L'histoire du Médoc est marquée par une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, confirmant son statut de terre d’excellence.

Pour accompagner ce Médoc rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la robustesse et la complexité du vin. Un magret de canard rôti, une côte de boeuf grillée ou un gigot d'agneau en sauce seront d'excellents choix. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou un cassoulet, s'accorderont également bien avec ce vin. Les notes de fruits noirs, les épices et les tanins mûrs du vin complètent parfaitement les viandes rouges et les plats en sauce.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin, bien qu'ayant déjà un certain âge, offre encore une belle capacité d'évolution, et vous surprendra avec ses arômes évolués et sa persistance en bouche.