Avis Viniou
Le Château Moulin de Riba 2019 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc AOC. Ce millésime se distingue par son style équilibré et ses arômes riches, typiques des vins de cette région. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins de Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Le terroir de cette région est reconnu pour ses graves, qui offrent un excellent drainage et contribuent à la concentration et à la complexité des vins. La vinification biologique de ce vin souligne l'engagement du Château Moulin de Riba à respecter l'environnement tout en préservant l'authenticité du terroir.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, créant un environnement idéal pour la maturation des raisins. Les sols graveleux du Médoc jouent un rôle crucial dans la qualité des vins, permettant aux vignes de puiser profondément forçant une maturation lente et régulière des raisins.
Pour accompagner ce Château Moulin de Riba 2019, choisissez des mets de caractère qui feront écho à sa structure et sa complexité. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un bœuf bourguignon s'accorderaient parfaitement. Pour un repas plus traditionnel, envisagez un agneau de Pauillac rôti, une spécialité régionale. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, peuvent également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce Médoc, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.
