Avis Viniou
Le Château Lavaliere 1998 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc AOC. Cette cuvée, classée Cru Bourgeois, bénéficie de l'excellente réputation de la région pour la production de vins rouges structurés et élégants. Le millésime 1998 est reconnu pour offrir des vins complexes, grâce à une année marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir du Médoc, formé de sols graveleux avec un sous-sol argilo-calcaire, favorise la maturation optimale du raisin, permettant d'exprimer pleinement les caractéristiques variétales des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
La région viticole du Médoc s’étend le long de la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les écarts de température tout au long de l'année. Cette alchimie naturelle, combinée à un savoir-faire ancestral, confère aux vins du Médoc leur caractère unique. Le Médoc a une riche histoire viticole, remontant au 18ème siècle, époque à laquelle la viticulture s’est intensément développée.
Pour accompagner le Château Lavaliere 1998, envisagez des plats qui sauront sublimer la richesse et la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac ou un magret de canard, sont des choix judicieux. Les fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté, ressortiront également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, une alliance parfaite avec la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Cela vous garantira une expérience de dégustation riche et équilibrée.
