Avis Viniou
Le Château Tour Prignac 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin reflète le savoir-faire classique de la région, offrant structure et charme. Le millésime 2004 se distingue par une météo plus clémente après un été humide, permettant une maturation lente et complète des raisins. La vinification privilégie l'extraction contrôlée pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage en barriques vient complexifier l'ensemble, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices douces.
Le Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, idéaux pour la maturité des raisins rouges. Les sols de graves, particulièrement drainants, obligent la vigne à s’enraciner profondément, concentrant ainsi l’expression du terroir. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, avec une réputation solidement ancrée grâce à ses grands crus et à une tradition de vins de garde puissants et élégants.
Ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard laqué ou encore un bœuf braisé longuement mijoté. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise valoriseront sa structure tannique et ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac blond et de cuir. Les fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty ou un Comté, seront également d’heureux compagnons.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir le Château Tour Prignac 2004 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant le service afin de dévoiler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, pour une expérience de dégustation harmonieuse et aboutie.
