Avis Viniou
Le Château Tour Prignac 2017, issu de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge classique du vignoble bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages médocains, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il exprime toute la typicité de ce terroir prestigieux. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, a engendré des vins à la structure fine, souvent élégants et accessibles dès à présent. Le terroir du Médoc, composé de sols graveleux bien drainés, permet une maturation optimale des raisins tandis que les vinifications au Château Tour Prignac privilégient l’expression du fruit et l’équilibre, avec un élevage soigneux qui apporte complexité et rondeur tout en préservant la fraîcheur du vin.
La région du Médoc, établie sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré favorable à la culture de la vigne. Protégée des excès climatiques par les forêts landaises voisines, elle bénéficie de précipitations régulières et d’ensoleillement modéré. Le sol graveleux retient la chaleur et favorise le drainage, ce qui confère aux vins leur structure tannique et leur capacité de vieillissement. C'est une région au patrimoine viticole riche, réputée pour ses grands crus et son histoire indissociable de celle du vin de Bordeaux.
Le Château Tour Prignac 2017 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cèpes, ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme l’entrecôte à la bordelaise. Plus simplement, il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages affinés type cantal, tomme ou saint-nectaire, révélant toute sa palette aromatique au contact des mets.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une ouverture d’une trentaine de minutes, voire un passage en carafe. Cela permettra d’apprécier ses arômes de fruits noirs, ses notes vanillées et épicées et sa texture soyeuse typique de l’appellation.
