Vins Médoc Château Haut Plantey - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Plantey 2019 est un vin rouge issu du célèbre terroir du Médoc, en appellation Médoc AOC, au cœur de la région bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la tradition locale privilégie le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, conférant au vin structure, fruité et élégance. Le millésime 2019, reconnu pour la qualité de ses raisins, a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud suivi de pluies salvatrices avant les vendanges, assurant maturité et bonne concentration aromatique. Ce vin dévoile généralement une robe brillante d’un rouge profond, un nez expressif sur des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, complétés par des notes de vanille et de tabac dues à un élevage soigné, tandis que la bouche offre de la rondeur soutenue par des tanins fins et une finale équilibrée.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour ses sols de graves profondes qui favorisent le drainage et la maturité optimale des cépages rouges. Son climat océanique tempéré protège de la chaleur excessive grâce à la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins, tandis que les variations d’ensoleillement assurent une belle amplitude thermique nécessaire au développement d’arômes complexes. Fort d’une histoire viticole prestigieuse, le Médoc est le berceau de nombreux grands crus et reste le symbole du classicisme bordelais.

Ce vin s’accorde à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux airelles ou encore un gigot d’agneau rôti, mets emblématiques du Sud-Ouest. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il conviendra aussi à des plats de la cuisine bordelaise comme les cèpes à la bordelaise ou les gratins de légumes de saison.

Pour révéler toute la finesse de ses arômes et la structure de ses tanins, servez le Château Haut Plantey 2019 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance, afin d’exprimer toute la richesse et l’élégance du Médoc.