Avis Viniou
Le Château Andron 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime s’inscrit dans la tradition des rouges médocains, majoritairement élaborés à partir de cabernet sauvignon et de merlot, parfois complétés de petits verdot ou cabernet franc. L’année 2013 fut marquée par un climat capricieux, nécessitant une grande vigilance à la vigne et une sélection rigoureuse des baies pour préserver l’acidité naturelle et obtenir un vin équilibré, aux tanins présents mais adoucis par une maturation attentive. Le vin affiche une robe rubis profonde, un nez élégant de fruits rouges légèrement confiturés, relevés par des notes épicées et boisées, avec une bouche droite, fraîche et persistante, typique des Médocs dans les millésimes mesurés.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une belle humidité, idéale pour une maturité lente et régulière des raisins. Les sols de graves, riches en galets et en sable, favorisent un excellent drainage et permettent une maturation optimale du cabernet sauvignon, qui y trouve son terrain de prédilection. L’histoire de ce terroir est ancienne : le Médoc est réputé depuis le XVIIe siècle pour ses grands vignobles et ses bâtiments historiques, témoins d’une tradition viticole multiséculaire.
Ce vin médocain accompagne parfaitement des plats traditionnels comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou encore des champignons farcis. Il s’accorde aussi très bien avec une daube de bœuf ou un magret de canard. Pour une suggestion régionale, un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises mettront joliment en valeur sa structure et ses arômes.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez le Château Andron 2013 à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une demi-heure qui permettra aux arômes de s’ouvrir harmonieusement. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une belle expression de son terroir.
